No nosso organismo, ocorrem diversas reações químicas, que geralmente se processam em determinada faixa de temperatura, pH e concentração de reagentes.
O suco gástrico, por exemplo, apresenta normalmente pH em torno de 2. Ele é altamente ácido, devido ao fato a presença de ácido clorídrico (HCl), que, dentre outras funções no estômago, é necessário para ação da pepsina (enzima atuante na digestão das proteínas).
Quando o suco gástrico torna-se mais ácido do que o normal, ele causa azia e prejudica a digestão. Nesse caso, é comum o uso de medicamentos para compensar essas alterações, como comprimidos efervescentes, os quais geralmente são compostos por ácido cítrico, carbonato e bicarbonato de sódio. A seguir serão abordados outros aspectos a respeito do equilíbrio químico em meio aquoso.
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